Gastronomía

Beneficios desconocidos del cilantro

O lo amas o lo odias. Escoge bando después de descubrir todas sus propiedades.

El mundo se divide entre personas que adoran el cilantro (o bueno, lo toleran) o los que sencillamente lo odian. El sabor de esta hierba es muy particular, y por una extraña mutación genética a algunas personas no les resulta nada agradable (incluso dicen que les sabe a jabón).

Muy usado en la cocina asiática -sobre todo en platos típicos de la gastronomía india y tailanesa, como los currys y los masalas- y del norte de África, también es un ingrediente esencial del guacamole, es difícil no toparse con el cilantro si sales a comer o cenar.

Lo cierto es que el cilantro tiene muchos haters pero también un buen puñado de fans. Número que quizás se engrose (atentos los indecisos en elegir bando) tras descubrir todos los beneficios que tiene para la salud. Desde su poder diurético a su aplicación cosmética como tonificante.

Beneficios del cilantro que quizás desconocías

• Control de la glucosa en sangre. Incluir cilantro en las recetas es un tip que deben apuntar aquellas personas con diabetes tipo 2.
• Es rico en antioxidantes.
• Ayuda en el control de los niveles de colesterol en sangre, lo que provee de salud al corazón.
• Está en la lista de alimentos antiinflamatorios por su gran capacidad diurética.
• Facilita la digestión y eso contribuye a la buena salud del intestino.
• Actúa contra las infecciones.
• El cilantro tiene propiedades tonificantes por eso no es raro encontrarlo como ingrediente estrella de cosméticos como cremas faciales y corporales.