Gastronomía
Las semillas de chía no se toman como crees
¿Eres de la que se ha dejado llevar por la fiebre de las semillas de chía, sésamo, cáñamo…? Pues por muy monas que queden las fotos, si no las comes bien, tu cuerpo las expulsa sin llegar a absorber sus nutrientes.
Los nutricionistas aconsejan que debemos triturarlas (con un mortero, por ejemplo) o dejarlas en remojo unas horas para que se ablanden. Así será mucho más fácil digerirlas. Lo mejor es que no tiene por qué ser necesariamente en agua.
Se aconseja que si las vas a desayunar con yogur, las dejes dentro de éste la noche anterior. O lo mismo con los batidos de frutas, una buena opción ya que puedes llevártelos al trabajo o a la biblioteca e ir tomándotelos poco a poco.
Te proponemos cinco recetas de batidos riquísimos y muy nutritivos:
1. Batido de naranja, ciruelas, pomelo y berros:
- Media naranja
- Medio pomelo
- 2 ciruelas frescas
- 2 tallos de apio
- 1 cucharada de copos de avena o salvado de arena.
2. Batido de piña, mango y espinacas:
- 3 rodajas de piña natural
- Medio mango
- 1 puñado de espinacas
- Ralladura de jengibre
- Unas gotas de limón o lima
- Una cucharada de semillas de chía y otra de cáñamo (ambas molidas)
3. Batido de ruibarbo, fresas y plátano:
- 3 tallos de ruibarbo
- 100 gramos de fresas
- 1 plátano pequeño
- 1 cucharadita de semillas de chía molidas o en remojo
- Canela en polvo
4. Batido de manzana, kiwi, ruibarbo y aguacate:
- 1 manzana verde mediana
- 1 kiwi
- 1/3 de aguacate mediano
- 2 tallos de ruibarbo
- 2 nueces trituradas
- Una hoja de menta
- Una cucharada de semillas de lino en remojo
5. Batido de ciruelas, uvas y arándanos
- 2 ciruelas violetas medianas
- 1 puñado de arándanos frescos
- 5-6 uvas tintas
- Una cucharada de semillas de sésamo molidas
- Una cucharadita de germen de trigo
